如何使用空气炸锅制作红薯蛋挞？

准备一个蛋挞模具，把压好的红薯泥放进去压实，然后直接放进空气炸锅，设定180度烤五分钟让它定型。

最后再把模具放回空气炸锅，保持180度继续烤十分钟，最后在最后两三分钟的时候加几颗蓝莓进去装饰。

接下来是准备蛋挞液，在小碗里打散一个鸡蛋，倒入大约两百毫升的牛奶，再加入适量的白糖搅拌均匀。

红薯蒸熟之后先别急着弄，要放凉一点再动手，把它压成细腻的泥状，这样做出来的口感才会顺滑没有颗粒感。

先把红薯洗干净切成小块，然后放进蒸锅里蒸熟，大概用高压锅的话出气后蒸十二分钟就够了，这样红薯才能软糯。

把调好的蛋挞液倒进烤好定型的红薯泥杯子里，注意不要倒太满，差不多到边缘位置就行，表面撒上芝士碎。