虽然大家都担心涂层脱落有害健康，但其实只要不是大规模吞食涂层碎片，少量误食通常会被人体排出。特氟龙在250度以下高温才会分解出有害物质，而面包机工作温度远低于此，所以正常使用下的涂层微粒进入人体一般不会造成急性中毒。不过为了健康考虑，一旦涂层出现明显大面积脱落，还是建议更换内胆或停止使用，毕竟长期摄入任何异物都不是什么好事。
为什么面包机内胆涂层会脱落
很多人忽略了一个细节，就是清洗方式不对也会加速涂层损坏。如果你习惯在面包桶还热的时候就用冷水去洗，热胀冷缩会让涂层和内胆产生微小的缝隙，久而久之涂层就会起皮脱落。正确的做法是等面包桶完全冷却后再清洗，而且只能用柔软的布轻轻擦拭，千万别用钢丝球或者硬毛刷，那样肯定会把特氟龙层刮花。
从材质本身来说，特氟龙涂层其实是一种附加在非金属或金属表面上的薄膜，它并不是金属本身的一部分。任何涂层都有寿命限制，随着使用时间的推移，涂层下的粘合剂可能会失效。特别是如果生产过程中工艺不够完美，或者涂层涂覆厚度不均，都会成为后期脱落的隐患。所以不是所有品牌的面包机涂层都会很快脱落，工艺水平确实是个关键因素。
面包机内胆涂层脱落，很大程度上是因为长时间的高温烘烤和面团搅拌摩擦共同作用的结果。特氟龙涂层在260度以内虽然稳定，但面包机工作时温度接近200度，加上揉面时搅拌翼片的高频摩擦，这种长期的热应力和机械磨损会让涂层逐渐老化。就像水滴石穿一样，频繁的使用会加速涂层与金属底材分离，导致成片脱落，这是材料特性决定的自然现象。