面包机做的面包怎样才能不回缩

出炉后的处理手法也很重要。一定要等面包完全冷却后再从面包机里取出来。如果在热的时候或者没凉透就拿出来，面包内部结构还没定型，很容易发生回缩变形。

制作面包时，选对面粉和发泡粉是关键。建议挑选品质较好的面粉配料，并正确使用发泡粉，这样能改善面包的结构稳定性，从原料基础上减少回缩的风险。