为什么汤里有盐而面条里却没有盐？

反之如果汤和面里都大量放盐，最终成品味道就会变得过重，难以入口，所以平衡起见只在汤里调味。

如果把盐直接揉进面条里而汤里不加，吃的时候就会感觉不到明显的咸味，导致整体口感平淡。

为了让喝汤和吃面时都能品尝到适当的咸淡滋味，通常的做法是在汤里加盐，这样两样食物都有味道。