鲜面条有哪几种尺寸？

鲜面条的种类繁多，尺寸差异也很大。比如那种像腰带一样的面，宽度至少要5厘米以上。还有一种叫扯面的，宽度一般在1到2厘米左右。如果是韭叶面，它的宽度就和韭菜叶子差不多宽，大概4厘米。挂面的宽度比较细，大概是3毫米。龙须面则更细，直径只有1毫米左右。棍棍面的粗细则和兰州拉面比较近似。

兰州拉面的拉面师傅手艺高超，能拉出粗细不同的面条。如果你喜欢吃圆面条，可以根据粗细选择五种类别，分别是粗、二细、三细、细以及毛细。要是你喜欢吃扁面的，也有三种选择，分别是大宽、宽和韭叶。如果你想尝尝棱角分明的口感，拉面师傅可以为你特意拉一碗特殊的“荞麦楞”。