不用破壁机怎么做水果发糕？

制作不用破壁机版水果发糕其实很简单，首先准备面粉、发酵粉和一小勺白糖，将它们混合均匀后，倒入35℃左右的温水，用筷子充分搅拌。接着打入一个鸡蛋，再加入15克玉米油，继续搅打至面糊呈现较稠的状态，最后放置一旁静置发酵。

倒入模具后不要急着蒸，需要让面糊再醒发30分钟。之后将模具放入蒸锅中，采用常温水上锅蒸的方式。水开后转大火继续蒸35分钟，时间到后关火，不要立即开盖，焖5分钟后再打开锅盖，这样就能得到蓬松宣软的美味发糕。

当面糊发酵至原来的两倍大时，就可以进行下一步了。将提前切好的水果小丁倒入面糊中，注意要朝着一个方向搅拌均匀，让水果和面糊充分融合。随后，将混合好的面糊倒入事先抹好油的蒸发糕模具中。