如果单纯比较加热同样一壶水所需的时间，电热水壶往往比电磁炉更快。因为电磁炉存在明显的热散失问题，尽管其理论产生的总热量比水壶多出约三分之一，但由于热量发散到环境中，实际用于加热水的有效能量比例反而不如结构紧密的电热水壶。
电磁炉和电热水壶哪个加热效率更高？
电热水壶之所以能迅速把水烧开，主要得益于它极高的热效率。因为它的发热管直接安装在靠近壶底的位置，这种设计使得产生的热量有99%以上都能直接用于加热水，能量浪费非常少，所以升温速度极快。
相比之下，电磁炉虽然功率大，但热效率通常只有0.8到0.95之间。它主要是让锅底发热，而热量是向四面八方散发的，虽然大部分热量能加热水，但仍有相当一部分通过锅底传导到了电磁炉的玻璃面板上散失掉了，这部分热损耗降低了实际加热效率。
单纯从瓦数和标称功率来看，电磁炉的功率通常远高于普通电热水壶，所以很多人直觉认为电磁炉加热更快。但实际上，加热速度的快慢并不只看功率大小，还要看热量是如何传递和保留的，这两者在实际使用中的表现各有不同。