准备配菜和调料。生菜洗净后撕碎，小小光明草莓味奶酪和圆火腿切成片。另取一片土司，先抹上一层沙拉酱作为基底。然后依次铺上撕碎的生菜、火腿片，再盖上奶酪片，最后撒上少许黑胡椒粉增加风味，这是第二种的组装基础。
怎么做煎蛋三明治？
制作这款三明治第一步是处理鸡蛋。从冰箱取出3个新鲜鸡蛋，用水洗净后分别打入大碗中。接着在锅中烧水，撒少许盐有助于蛋白凝固。当锅底出现密集小气泡时，用筷子朝一个方向快速搅动20秒让水形成漩涡，随即转小火，将蛋液轻轻倒入锅中央。
开始组装三明治。取一片吐司，依次放上刚才煮好的荷包蛋、一片西红柿、一片牛肉和一片猪肝。这种搭配不仅色彩丰富，而且营养均衡，里面有蛋有菜也有肉，充满了正能量。吃之前用刀从中间切开，叠在一起享用，蛋黄软嫩清香，非常美味。
最后完成组合。将刚才做好的煎蛋土司盖在涂好酱料并铺好生菜、火腿、奶酪的土司上面。注意要压实一些，防止馅料掉出。最后用刀子把土司斜切成两块三角形，这样不仅方便手持食用，而且摆盘更加美观，一份精致的煎蛋三明治就做好了。
另一种做法是用土司挖空中间部分。锅中放油加热，放入挖空的土司，在中间位置敲入一只鸡蛋。中火煎2分钟，翻个面，就能得到一片带有完整煎蛋的土司。这个过程很简单，适合喜欢煎蛋口感的人，步骤1到步骤3即可完成这一步。
接下来开始煮荷包蛋。倒好蛋液后盖上锅盖焖3分钟，然后揭开锅盖，见鸡蛋已凝固，将火调至中小火，再次盖上锅盖煮4到5分钟。这样煮出来的荷包蛋完整不散，最后用勺子捞出放在盘子里备用，这是三明治的核心配菜。