想让三明治里的煎蛋煎得嫩滑，关键是要有个好用的不粘平底锅。先把锅小火烧热，加入适量黄油让它融化并均匀铺满锅底，油不用太多薄薄一层就行。把蛋轻轻打下去后耐心等待，等到蛋白凝固而蛋黄还保持半熟状态就很完美了。如果担心底部煎焦而上面还没熟，可以在蛋白变白后往锅边加一汤匙水，然后迅速盖上锅盖，利用蒸汽让蛋的上表面快速均匀地熟透，大约15秒就能达到理想效果。
三孔煎蛋锅和三明治电饼铛怎么做？
越南三明治的减脂做法很健康。准备全麦面包3片、鸡蛋1个、生菜适量、沙拉酱适量、西红柿半个和鸡脯肉两片。先在第一片面包上涂沙拉酱打底，然后依次铺上生菜、鸡脯肉、生菜，放上第二层面包。接着铺西红柿片、煎好的鸡蛋、另一片鸡脯肉，最后挤点沙拉酱盖上第三层面包。外面可以用保鲜膜包裹一下稍微按压，让食材结合得更紧密，吃起来口感更好。
用三孔煎蛋锅做胡萝卜葱油饼其实很简单。先准备面粉100克、胡萝卜30克、洋葱30克、小葱10克，加上盐2克、净水75毫升、色拉油20毫升、胡椒粉2克。把面粉加盐和水搅匀后静置15分钟，然后把蔬菜切末。面团分成32克一个的小剂子，每个擀成圆片铺上蔬菜末和胡椒粉，收口后再擀薄到8厘米左右。预热煎锅后每个孔刷点油，放入小饼煎到两面金黄，大概2-3分钟就好，配上饮品就是很棒的早餐或点心。
用电饼铛做三明治特别方便快捷，功率通常在1200w到1500w，比普通三明治机快很多。它的底盘可以同时放两片面包，适合多人早餐。上下烤盘能自由调节高度，想夹多厚的馅料都没问题，比如可以夹包菜、煎蛋、芝士片、火腿、沙拉、黄瓜、西红柿和番茄酱。把鸡蛋煎到九分熟刚刚好，做好的三明治如果给小孩吃可以包一下，这样更方便拿着吃。