红薯用微波炉能煮熟吗？

红薯含有特殊成分'气化酶'，过量食用容易引起烧心、胀气等不适。建议每次食用量不要超过一个拳头大小，搭配米饭面条等主食，再喝点蔬菜汤就能缓解。有胃炎或胃溃疡的人最好完全避免，否则容易加重症状。

烤红薯在北方冬季特别受欢迎，街头经常能听到'地瓜乎哎'的吆喝声。这种传统小吃是用炭火慢烤出来的，和微波炉版本不同，有着独特的焦香味。据说最早是东北农民发明的冬季暖手美食。

用微波炉处理红薯时要注意容器选择，直接放在陶瓷碗里的话时间要延长到10分钟以上，并且必须加盖子保留水分。不过这种做法容易导致红薯口感偏干，不如用保鲜袋包裹的效果好，袋口扎太紧会有安全隐患。

微波炉确实能把红薯加热熟透，不过严格来说是用微波烤熟而不是水煮。通常200克左右的小红薯用高火加热5分钟就完全熟了，如果是大个红薯建议切成块再放进微波炉，这样受热更均匀。记得一定要用保鲜袋包裹，袋口稍微留个缝透气。