农村土炉子烤红薯特别有烟火气，利用炉灰抽屉的空间。生火时把红薯埋进炉灰里，每隔半小时翻动一次。这样烤出来的红薯带着淡淡木柴香，比烤箱做的更有风味。
家里怎么烤红薯好吃？
电饭煲烤红薯要选长条形的，整齐码放进锅里。底部加1厘米清水，按煮饭键反复烘烤至水分收干。这时候锅底会形成微焦的糖渍，红薯皮轻轻一撕就掉。
用空气炸锅做烤红薯特别方便，选细长型的红薯洗净后，在锅底铺锡纸再放红薯。温度调180度烤30分钟，中途翻面后再烤20分钟，这样外皮微焦内里软糯，咬一口超满足。
选红薯要挑中间粗两头尖的，这种公红薯淀粉含量高，烤出来更甜。洗干净后擦干表面水分，包锡纸时要严实些，避免烘烤时水分流失导致表皮开裂。
炭火烤红薯需要找个破锅生炭火，架上铁丝网后放红薯。烤的时候要勤翻动，等表面流糖汁就差不多熟了。注意要在通风处操作，避免一氧化碳中毒的风险哦。
准备7根地瓜和一台烤箱，先把地瓜洗干净擦干水分。烤箱预热5分钟后，将地瓜放在铺了锡纸的烤盘上，设置上下火210度烤60分钟。每隔15分钟记得翻面，烤好后就能吃到香喷喷的红薯啦！
红薯清洗后要彻底擦干水分，用厨房纸或干净抹布都可以。包锡纸时每个单独包裹，检查有没有破损，这样能锁住水分，烤出来的红薯肉质更湿润绵密。
烤箱版烤红薯可以不包锡纸，直接放在铺纸的烤盘上。设置220度烤60-70分钟，中途捏一捏红薯，感觉软糯有糖汁渗出就是熟透了，表皮会形成香脆的糖壳。
家里如果有烧烤架的话，挑体型细长的红薯洗净晾干。把烤架放好后直接摆上红薯，开烧烤模式半小时左右就能闻到焦香味，表皮微焦时口感最佳，记得中途要翻动几次。
微波炉烤红薯要先用纸巾包紧整个红薯，这样受热更均匀。放入微波炉后翻两三次，每次加热三五分钟，这样出来的红薯绵软香甜，比烤箱做的更湿润些。