容器的选择和水量也有很大影响，特别是当你用小碟子来蒸的时候，建议尽量把碟子装得满一些，这样比较稳妥。如果水加得太少，蒸汽的热量分布可能不均匀，导致蒸出来的鸡蛋羹不够嫩滑，甚至会出现干硬、老化的情况。所以为了保险起见，保持适量的水分能让蛋羹质地更加均匀柔软。
美的微波炉蒸鸡蛋羹需要几分钟？
想要蒸出完美的鸡蛋羹，水和蛋液的比例非常关键，通常建议控制在1比3左右。比如一个鸡蛋，就加入三倍于蛋液量的水。具体操作上，如果你用一个平时吃饭的大碗，装半碗水的量就差不多了。这个比例能保证蛋羹在蒸熟后拥有像布丁一样的嫩滑质地，既不会太稀也不会太硬。
微波炉蒸鸡蛋羹的时间其实很短，大概3到4分钟就能熟透。不过有个小技巧要注意，尽量不要全程都用高火，这样容易导致鸡蛋羹变老或者产生蜂窝，口感就不好了。建议的操作方式是先用大火蒸2分钟，然后转成80度的中火再继续蒸1分钟，这样出来的蛋羹会更加嫩滑细腻，吃起来口感更佳。