用微波炉加热食物为什么会发出噼啪声

如果你在用微波炉加热含有油脂的食品，记得一定要用微波炉专用的保鲜膜把容器盖好，并且记得在上面扎几个小孔，这样能防止油分子爆裂时溅得到处都是，弄脏微波炉内部。

这主要是微波炉的工作特性导致的，因为它是由内向外传导热量，那噼啪的响声其实是食物中油分子在高温下爆裂发出的声音，特别是加热带油脂的食物时更明显。