吉谷电水壶烧水为什么达不到100度

建议你了解一下专业的气象或物理知识，或者咨询相关领域的专业人士。因为水的沸点确实会随海拔升高而降低，在海拔高的地方，不到100度水就会开，这是自然规律，并不是你的电水壶出现了质量问题。

这种现象跟物理学中的沸点原理有关。不同海拔高度的气压不同，高海拔地区气压低，水在较低温度下就会沸腾。如果你身处高原或高山地区，吉谷电水壶显示的温度不到100度是正常的物理现象，并非机器故障。

其实这主要是受到海拔高度的影响。我们知道水的沸点是会随着气压变化而改变的，在海拔较高的地方，大气压相对较低，导致水的沸点低于100摄氏度，所以在高海拔地区水没到100度就已经沸腾了。