设计好厨房补风也是保证排烟效果的关键环节。鉴于厨房在建筑物中的位置各不相同，有条件的厨房在设计时应利用建筑物的中央空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态时，排烟系统能更好运行，使厨房内保持负压状态，新风则来自室外渗透和餐厅空气补入。
厨房油烟机排烟系统应该怎样设计？
为了保证达到最佳的净化效果，确定好厨房油烟排风量至关重要。专业的厨房排烟系统厂家在设计时会严格按照排风罩的吸入风速来计算排烟风量，并在计算出排风量后，按照罩口面积来核算罩口的吸风速度，确保其不低于规定的最低标准。
在设计酒店厨房工程排烟系统时，首要原则是确保系统的构成合理。由于排烟系统包含众多部件，且每个部件都起着不可忽视的作用，厂家需要根据酒店的实际需求，选择合适的油烟净化器类型和运行方式，并确保各个部分位置合理、衔接恰当。
餐饮行业的厨房油烟问题确实严峻，因为它们往往以气溶胶形态漂浮在空气中，这不仅是城市大气污染的主要来源之一，更对周边的大气环境和人体健康构成了极大的危害。因此，酒店等商业场所为了有效治理油烟，通常会选择安装专门的厨房排烟系统。
综上所述，为了得到最佳的厨房油烟排出效果，酒店厨房工程排烟系统在设计时必须遵循上述要点。虽然每个厨房的格局和面积大小各异，但只有确保系统构成合理、排风量和补风效果恰当，才能真正实现厨房油烟的达标排放。