不同设备做出来的豆浆味道确实不一样。早餐摊的豆浆大多是用破壁机打的，不用过滤，味道更浓郁。普通豆浆机做出来的豆浆也好喝，但相比之下会寡淡一些，而且有些宣传不用过滤的豆浆机，打出来的豆浆颗粒感较强，口感不够顺滑。如果想要豆香浓郁、口感顺滑的豆浆，建议买一台转速高的破壁机，前一天晚上把黄豆和水放进去预约，第二天早上就能直接喝了。我个人觉得只用黄豆不加其他食材，打出来的豆浆味道最香醇。
餐饮如何快速做豆浆？早餐店九阳豆浆是豆浆粉吗？
关于早餐店九阳豆浆是不是豆浆粉，有两种说法。一种认为很多早餐店其实都是用豆浆粉冲泡的，为了提高效率，把豆浆粉冲好后装在九阳豆浆机里售卖，这成了行业里的一种潜规则。另一种观点则坚称九阳店里的豆浆都是用豆浆机现场制作的，并非使用豆浆粉。
早上想快速给孩子做早餐，蒸锅是个好帮手。我刚当全职妈妈时，发现用蒸锅特别省事：在蒸锅里放入鸡蛋、切成小块的地瓜和胡萝卜，再放点洗净的西兰花，定好15分钟的闹钟。趁这时间把馒头切成片，在平底锅里加油煎到两面金黄装盘。馒头片煎好后，闹钟还没响，可以把黄瓜去皮切块加调料拌一下。等闹钟响了，关火后把盒装牛奶放入锅中热一两分钟，鸡蛋剥好切开装盘，蔬菜沥水后加油泼或直接拌调料。这样不到二十分钟，一顿五颜六色、营养丰富的早餐就准备好了。
要想做出一杯好豆浆，选豆是关键。挑选黄豆时要仔细观察：好的黄豆闻起来有自然的豆香味，劣质豆子则有霉味。看外观，好豆子颜色自然有光泽，劣质豆子颜色暗淡、表皮皱缩。还可以咬一下，好豆子会发出清脆声，说明干燥；劣质豆子咬起来柔软无声，可能受潮了。豆子选好后，夏天泡豆时间控制在3小时左右，最长不超过4小时，用不完的要放冰箱冷藏保存。
早上时间紧张想快速喝豆浆，可以这样做：前一天晚上就泡好黄豆，豆子泡开会膨胀很多，要估算好分量。早上起来把泡好的豆子洗净，用电饭锅或电磁炉煮熟。煮好后滤掉水放入豆浆机，加入开水，盖好盖子按“点动”功能，一般十几秒就磨好了。最后在碗底放点砂糖，倒入豆浆搅拌一下，一杯健康的豆浆就完成了。
为孩子准备早餐还要注意几点：首先前一天晚上问孩子想吃什么，这样晚饭后就能提前准备，该买的买，该洗切的洗切好。其次要根据孩子的口味搭配，如果孩子爱吃肉就要控制量，一定要搭配蔬菜饼和凉拌时蔬，小米粥、杂粮粥可以用电压力锅提前预约。第三点是要做好一周早餐计划，周一到周五的早餐尽量做到荤素搭配、主食粥类豆浆米酒多样化，防止孩子挑食。最后要配备必要的厨房设备，比如定时预约电压力锅、豆浆机、电饼铛和料理机等。
我们包子店是这样打豆浆的：先买豆浆专用黄豆，根据销量泡好豆子，泡4-6小时。泡好后清洗干净，用高压锅煮熟，上气后压6-10分钟关火。煮好的豆子沥干，取750毫升放入2.2升的豆浆机桶中，加120克白糖和开水至1250毫升刻度线，磨2-3分钟就可以了。最后用360型号的塑料杯分装，一壶能装13杯，用封口机封口即可出售。