早餐行业其实很有市场前景。现在人们越来越重视健康，知道早餐是一天中最重要的一餐，能提供全天所需的能量和营养。很多人不是不吃早餐，而是没时间做。早餐价格虽然低，但利润其实很可观，而且投资金额小，特别适合中小型项目创业者。
开早餐店一天需要多少成本？小米早餐粥怎么制作？
来做一碗营养的小米早餐粥吧。需要准备150克黑米和15克红糖。先把黑米洗净，在冷水中浸泡3小时后捞出沥干。加入约1500毫升冷水，放入黑米先搅拌煮沸，然后转小火煮1小时。等粥变稠时加入红糖调味，煮一会儿就可以喝了。
开早餐店每天的成本大概在500到1000元之间。如果生意不太好的时候，成本可能降到300到500元，通常300到400元也有可能。虽然有成本，但早餐行业的利润相对还是比较高的。
早餐要吃得既营养又健康还不油腻。从营养学角度，早餐应该包含碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素。碳水化合物主要来自主食，建议粗粮细粮按1:3比例搭配。蛋白质可以从瘦肉、蛋奶、豆腐中获取。脂肪要控制量，避免油炸食物。健康饮食要控油控盐，油条、煎包、油炸馒头这些油腻食物要少吃。可以像这样搭配：每人一个水煮鸡蛋，配上杂粮粥、红薯、玉米，再吃点蔬菜或水果，带一小撮坚果。这样既不油腻又很健康。
开一家早餐店需要考虑多项投资成本。20-30平方米的门面月租金在1000到1500元之间。店铺装修费用大约在5000到9000元。还需要准备10000元左右的流动资金，以及约10000元的设备费用用于操作间。