如果你想尽量保留果汁中的营养，建议在榨汁时加入冰块以降温，减少因热量对维生素C的破坏。榨好后应尽快饮用，若喝不完则需及时冷藏，并在最短时间内喝完，以降低维生素C的损耗。当然，最健康的吃法依然是直接吃完整的水果。
过滤果渣后榨取的果汁还含有维生素C吗
滤去渣的果汁中是含有维生素C的，这一点毋庸置疑。不过需要提醒的是，如果榨好后没有立即饮用，暴露在空气中的汁液里的维生素C会逐渐氧化，从而破坏原有的营养成分，导致含量下降。
虽然果汁里确实有维生素C，但相比于直接吃水果，去渣后的果汁在营养上是有损耗的。因为榨汁过程破坏了水果的固有结构，且维生素C均匀分布在整个果肉中，滤去渣等于扔掉了部分营养，因此建议尽量直接吃水果。
很多人觉得去渣就没了营养，其实不然。只要不是放置太久导致氧化，该有的维生素C还是保留下来的。但要注意，水果渣其实就是膳食纤维，它能帮助肠胃蠕动，而肠胃健康对营养吸收至关重要，所以连渣一起吃其实更好。
从营养保留的角度来看，滤渣后的果汁中维生素C含量会比完整水果低。这是因为榨汁时高速旋转的刀片产生的热量会升高温度，进而影响维生素C的稳定性与保存率。此外，果肉中的营养被丢弃，也是造成整体营养元素急剧减少的原因。
果汁虽然好喝方便，尤其是加了糖或蜂蜜后口感更佳，但从健康角度看不推荐多喝。因为去渣后的果汁含糖量较高，且维生素C等营养元素在过滤和榨汁过程中都有流失。为了获取更全面的营养，还是建议直接食用连渣的水果。