从营养健康的角度来看，水果中最有价值的营养成分其实存在于果渣里，而果汁主要就是糖分和水分。所以，如果你想摄入水果中更多的膳食纤维和营养素，选择汁渣不分离的榨汁方式会更好，毕竟果渣本身就有营养，一起喝下去对身体也有益处。不过，如果你单纯追求果汁清爽的口感，不喜欢果渣带来的颗粒感，那么汁渣分离也是可以的，只是这样喝到的主要就是糖水，水果的大部分营养可能就损失了。
果汁制作时汁渣分离和不分离哪种更好？
如果你不想自己动手，想直接购买鲜榨果汁，现在也有很多地方可以买到。一般来说，大型超市和比较正规的水果店都有现榨的果汁出售，质量相对有保证。除此之外，商场里的奶茶店、咖啡店，甚至一些KTV和路边的奶茶店也通常会提供鲜榨果汁服务。像西安回民街这样的地方，还有鲜榨石榴汁这样的特色饮品。不过，如果你特别注重卫生和健康，自己买一个榨汁机在家榨，可能是最让人放心的选择。
关于榨汁机的选择，有人推荐过一款叫My Juicer 3代的迷你便携式原汁机，说是美国品牌的网红产品，很多明星和时尚达人都用。不过说实话，我觉得最方便健康的方式还是直接吃水果，这样既能完整地获取所有营养，又省去了榨汁和清洗机器的麻烦。如果决定自制果汁，一定要注意水果的清洗和新鲜度，并且尽量少加糖，这样才能真正喝得健康。
自制果汁其实挺简单的。比如你想做橘子汁，就准备一碗剥好的橘子、一瓶纯净水和适量白糖。把所有材料都放进豆浆机或者料理机里，选择果蔬冷饮功能，等它打好后过滤一下，一杯美味又健康的橘子汁就完成了。你可以根据自己的口味调整糖量，也可以把白糖换成冰糖，用凉白开来代替水会更健康哦。除了橘子汁，你还可以尝试做综合养乐多果汁：在榨汁机里加入火龙果、香蕉、西柚、胡萝卜叶、橙子、养乐多和蓝莓，榨成汁就能喝到多种水果混合的营养饮品了。或者做菠萝汁：把菠萝切丁，倒入榨汁机，加点酸奶、糖和柠檬汁一起榨，酸奶能让果汁的口感更丰富呢。