黄瓜有哪些家常吃法？

黄瓜因为口感清爽、做法多样，一直是家庭餐桌上的常客，无论是生吃、凉拌还是热炒都很适合，而且处理起来也不麻烦。

其实黄瓜和青瓜指的是同一种蔬菜，黄瓜是正式的学名，而青瓜只是它的一个别名而已，平时在菜市场听到的不同叫法都是指它。

凉拌黄瓜的做法挺讲究的，先把黄瓜切成条状放在碗里，接着依次加入盐、醋、生抽、芝麻油、小米辣和蒜末，然后充分搅拌均匀就完成了。

想喝清爽的黄瓜汁的话，只需要把黄瓜切成片状，然后放进榨汁机里榨取汁液就可以了，非常简单方便。

如果要直接生吃黄瓜，建议先用盐反复揉搓黄瓜表面，这样能去除可能残留的杂质，然后再用流动的清水冲洗干净就能吃了。

用黄瓜来炒蛋也是很多家庭的选择，先将黄瓜切片或切块，和打散的鸡蛋一起下锅翻炒，加点盐调味，既能保留黄瓜的清脆，又有蛋香。

很多家庭喜欢做拍黄瓜，就是用刀背把黄瓜拍裂，这样更容易入味，再加入调料凉拌，口感特别清脆。