苹果汁的营养价值方面，每100毫升含有49卡路里，脂肪0.12克，碳水化合物12.24克，蛋白质0.06克。苹果汁含有可溶性和不可溶性纤维，可溶性纤维有助于防止胆固醇堆积，减少心脏病和动脉硬化几率。
榨果汁时应该加冷水还是热水？
关于榨果汁加水的问题，建议最好使用冷水。因为冷水能保持果汁清爽的口感，而且相比热水，冷水在榨汁过程中对营养成分的破坏更小。水果在制作过程中维生素已经有所损失，如果过度加热会进一步破坏维生素及蛋白质等营养。
总结来说，榨果汁时放水最好是放冷水，因为热水容易导致水果氧化，破坏营养成分。但如果给肠胃不适的人群或婴幼儿饮用，榨好后再通过隔水加热的方式升温，是更合适的选择。
榨果汁时加水的比例和调味可以根据个人口味调整。如果想喝苹果味浓一些的，就少放些水。如果是用搅拌机制作，成品中会有果肉渣，不喜欢的话可以用滤网过滤。喜欢甜味的可以加入白糖或增减水量。
如果因为身体原因需要加热果汁，温度不宜过高，时间也不应太长。如果觉得果汁太凉，可以采用隔水加热的方式，即将榨好的果汁容器放入热水中浸泡一会儿，这样既能升温又不会破坏营养。
不溶性纤维可以嵌入肠道，与水一起清洁消化道，促进食物消化。苹果汁会加速肠道蠕动，如果肠道原本蠕动不正常，苹果汁可能会在肠道内产生气体。如果肠子受到食物刺激，饮用一般苹果汁或浓缩果汁与水的混合汁液可以减轻刺激。
以榨苹果汁为例，生苹果榨汁法比较简单，将苹果洗净去皮去核切块，加入冰水用果汁机打成汁即可，还可以加点蜂蜜调味。熟苹果榨汁法则需要先将六百毫升水煮开，放入苹果块煮半分钟，再连水一起放入料理机搅拌一分钟。
在制作果汁时，注意避免过度加热是保护营养的关键。无论是苹果还是其他水果，高温都会导致维生素流失和蛋白质变性。使用冷水不仅能保留更多营养，还能让口感更加清新自然，适合日常饮用。