冷水煮鸡蛋几分钟才是溏心蛋？

要想做出口感完美的溏心蛋，最简单的方法就是把鸡蛋放在冷水中开始煮。等水烧开后，继续煮大约8分钟，这时候捞出来，蛋黄处于半凝固状态，吃起来滑嫩可口，而且营养保留得也比较好。

很多家庭煮鸡蛋都是冷水下锅，这样不容易裂壳。针对想要吃溏心蛋的朋友，建议在水开后计时再煮8分钟。这个时间点经过很多实验验证，出来的鸡蛋蛋白刚熟，蛋黄流心，是公认的黄金时间。