土鸡种蛋选择的首要目的是为了孵化出优秀的雏鸡。选种蛋要从健康种群中挑选品种优良的种鸡蛋，这样下一批雏鸡才能品种优秀、抗病能力强、产蛋率更高，而且产品更受消费者欢迎，经济效益更好。这需要我们从源头把控，确保种蛋的质量。
土鸡种蛋怎么挑选？
在孵化前，种蛋需要进行消毒灭菌处理。孵化过程中要控制好温度、通风，定期翻蛋和凉蛋。只要管理得当，大约二十一天就能出雏了。这些孵化条件都需要精心调控，以确保雏鸡顺利出壳。
选择种蛋时，要注意鸡群的公母配比，一般一比十左右受精率就比较好。而且，种蛋一定要是一周内的新鲜种蛋，这样才能保证孵化率和雏鸡的质量。新鲜的种蛋气室小，蛋壳有光泽，陈旧的种蛋则相反。
种蛋的外表必须清洁干净，不能有污染和破损。这样可以减少微生物入侵的几率，避免种蛋变质或造成死胎。沾染了粪便、污泥或饲料的脏蛋，或者有裂纹的蛋，都不适合做种蛋。
蛋壳表面的清洁度很重要。如果蛋上沾染了粪便、污泥、饲料等过脏的蛋，或者有裂纹的蛋，常常会受到微生物污染而最容易腐坏，引起种蛋变质或造成死胎。因此，必须选择清洁无污染的种蛋。
通过日常的闲聊，我们就能知道谁家的鸡产蛋多，品种好不好，有没有鸡病。为了保证品种优良，大家经常会互相交换种蛋。一般会找那些母鸡连续产蛋的，还有种公鸡要高大威猛、战斗力强的，这样才能保证下一代的雏鸡健康、体型漂亮，而且不怕外面鸡群的攻击。农村都是散养，公鸡不厉害容易被打败，没有领头鸡，鸡群就不安全，容易散群。
在农村，获取土鸡种蛋其实非常方便。家家户户都养着几十只土鸡，而且农村有互相串门聊天的习惯。大家经常聚在一起闲聊，东家长西家短，谁家的土鸡产蛋多，谁家的母猪产仔好，这些信息在小村子里传播得很快，所以找种蛋并不难。
种蛋的大小要适中。种蛋太小的话，孵出的雏鸡自然也小；反之，种蛋过大，出雏会缓慢滞后，孵化率也会降低。所以，选择大小适中的种蛋很重要，而且一批蛋的大小最好一致，这样出雏时间才会整齐。
选择种蛋时，首先要了解种蛋的来源。要清楚种鸡场的情况，包括种鸡的健康状况、种鸡群体是否健康、营养水平如何等。只有来自饲养管理正常的健康鸡群的种蛋，才能用于育雏，以免出现病症。
种蛋的大小和形状也有要求。蛋重应符合本品种标准，蛋重适宜。种蛋形状以椭圆形为好，过大的、过小的、过长的、过圆的、腰鼓等畸形蛋均不宜做种蛋。而且，双黄蛋、三黄蛋、蛋中蛋，血斑蛋、肉斑蛋都不可做种蛋。应该注意，一批蛋的大小要一致，这样出雏时间才会整齐。蛋体过小，孵出的雏鸡也小；蛋体过大，孵化率比较低。
总之，选择土鸡种蛋要综合考虑多个方面。要从健康鸡群中挑选父母系优秀的品种，抗病能力强；要选择一周内的新鲜种蛋；大小要适中，整体整齐度要好；蛋皮厚薄要合适，有利于孵化。此外，保存温度也要控制好，一般在0到24度之间，温度高了胚胎会发育，低了会失去活力。
如果种蛋的蛋皮过厚，就像钢皮蛋一样过于坚硬，会导致小鸡出壳时打嘴困难，甚至可能憋死，非常不利于孵化。所以，蛋皮过厚的蛋也不适合用来孵化。
种蛋的保存温度非常重要。应该控制在0到24摄氏度之间。温度过高，种蛋可能会提前发育；温度过低，胚胎会失去活力，影响孵化率。所以，适宜的保存温度是保证种蛋质量的关键。
种蛋的新鲜度至关重要。实践证明，种蛋越新鲜，孵化率越高，雏鸡的体质也越好。新鲜种蛋外表有光泽，气室很小；陈蛋则相反。种蛋保存期限越长，孵化率越低。一般来说，种蛋产后一周内入孵合适，以3到5天最好；保存两周的种蛋孵化率仅达50%左右，延迟出雏近5小时。保存期超过两周，孵化率明显下降，不可入孵。
蛋壳厚度要适中。蛋壳应致密，厚薄要适度。过厚不利于破壳出雏，过薄易破碎。凡蛋壳无光泽、粗糙有砂眼（称砂皮蛋）或硬壳（称钢皮蛋）、薄壳蛋、皱皮者等外表结构异常的蛋都不可用作种蛋。
种蛋的蛋皮厚薄要适宜。如果蛋皮过薄，在翻蛋的时候容易碎裂，还可能污染其他的种蛋。所以，蛋皮不能太薄，要选择蛋壳致密、厚薄适度的种蛋。