饮食文化

　　俗话说：“民以食为天”，在我们的日常生活中饮食是占据很重要的一部分。在我国的中华民族文化中饮食文化的地位不容置疑。我国各地的饮食文化各不相同，有很多风味各异的菜系。黔菜作为一个重要的菜系，它有什么特点你知道吗？下面就让我们一起走进黔菜文化，看看它有什么你所不知道的特点吧。　　辣香是黔菜的主要特点

　　众所周知，台湾美食众多，不管是各大菜系还是外国料理，是传统小吃还是地方特产，你都能在台湾的大街小巷里找到它们。每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点，台湾菜文化多姿多彩，现在我们就来看看台湾菜有哪些特点。　　清淡鲜醇　　岛内气候炎热，倾向自然原味，调味不求繁复

　　宋代宋代是以点茶和斗茶为特色的品饮方式，宋代点茶和斗茶的品饮方式相对应，在品饮中讲求色、香、味、形俱全，饮茶需要一系列能充分发挥茶叶特质的器具，宋代的茶具也随着发展而发展。每种茶都有自己相对应的茶具。那么就让中国的饮茶文化来揭晓宋代饮茶方式对茶具的影响吧。　　宋代饮茶方式，在北宋初期不是以饮用煎

　　“八大碗”是天津传统的宴席规格，具有浓郁的的乡土特色。宴会上，每桌坐八个人，上八道菜，菜都用大海碗装着。在天津，“八大碗”家喻户晓，食客皆知，也是老天津卫的人喜寿丧事宴请宾朋必备的酒席。“八大碗”是津菜文化独有的一部分，想知道它的详细内容就往下看吧。　　在天津，八大碗酒席往往用于宴客之际，上八道

　　清真菜是我国三大菜系之一，它的发展历史源远流长，清真菜文化能发展至今离不开一代又一代厨师的努力。如果说清真菜是一首豪迈的诗歌，那么这些厨师就是才华横溢的诗人。那么，你知道清真菜最重要的传人有哪一些吗？下面让小编来给大家一一介绍。　　杨国桐　　杨男，北京通州人，党员，国宝级烹饪大师，清真菜泰斗，国

　　任何一个地方文化的形成都是需要时间岁月的洗礼，不断的经过总结和创新发展而来的，代表着东北地区饮食的东北菜文化也是这么一步步走过来的。今天我们就要来了解东北地区饮食文化的历史风貌。　　东北地区饮食文化圈内民众生活的历史风貌　　肉食为主，应当说是东北民众在数千年甚至更长久历史上的饮食生活基本特点之一

　　长沙臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。众人皆知的臭豆腐距今已有近千年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下。可是有些人还是对它敬而远之。接下来一起看看长沙文化吧。　　臭豆腐分臭豆腐干

　　当你在前往餐厅用餐时都会看到在餐桌上除了摆放好的餐具外，还有一个特殊的工具那就是餐巾了，毕竟用餐的过程中，难免会出现打翻汤水或者出现油渍的情况。那么在用餐礼仪文化里，餐巾的使用上都有什么需要注意的礼仪呢？　　点完餐后再打开　　餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。大部分都没有折痕，皱褶的餐巾适

　　祭祀是中国礼仪文化中一个非常重要的一部分，祭祀的目的是为了表达对神灵的敬畏或者是对先人的缅怀还有就是为了祈求降福免灾。古时候人们相信万物皆有灵，而主要的崇拜对象还是以天地人为主，这其中形成一套传统和禁忌。　　祭祀礼仪　　祭祀共分九个仪程，即迎神、奠玉帛、进组、初献、亚献、终献、撤撰、送神、望瘗等

　　人与人之间的交往要想相处得融洽，首先要彼此尊重。社交礼仪就是直接得表达对他人的尊重的意愿。人们也只有通过社交才能扩大自己的交际面，才能扩展自己的眼光，往更大的平台上出发，今天就为大家介绍中国礼仪文化中的社交礼仪。　　社交礼仪作为一种文化，是人们在社会生活中处理人际关系，用来对他人表达友谊和好感的

　　徽菜是中国著名的八大菜系之一。徽菜的影响极其广泛，徽菜的形成、发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系，徽菜又有徽帮、安徽风味之称。徽菜文化对中国的饮食文化有着重要的影响，让我们来了解下八大菜系之徽菜的饮食文化及历史渊源。　　徽菜是指徽州菜，它起源于黄山麓下的歙县（古徽州）。后来，由于新安江畔的屯溪

　　在中国最能体现中国礼仪的就是在餐桌上的时候了，即使是再亲的一家人在餐桌上也是需要遵循礼仪来，毕竟长幼有序，尊卑有别。尤其是在正式的家庭聚会用餐上有着更为规范的讲究，今天就要为大家介绍着特殊的用餐礼仪文化。　　1、如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷

　　中国的传统礼仪经过长时间的发展有些已经逐渐的被淘汰了，因为现在和过去的社会组成已经不同了。但是在于人们生活息息相关的餐桌上却依然保留了许多中国传统的用餐礼仪文化。这些宝贵的遗产都是需要我们一代代的人去传承。　　1、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背

　　鱼香肉丝这是一道在餐桌上，各个小炒店里经常能够看到的家常菜，但是鱼香肉丝里并没有鱼，在川菜中鱼香是一种味型，以特别的手法让菜具有鱼香。说道这道菜在家常菜文化里也有一段不得不提的小故事。　　相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、

　　中国八大菜系各有各的特点，苏菜独具地方特色，选料严谨，制作精细，擅长各种烹饪技术，注重调汤并保持食材的原汁原味。从食物中最能品出当地的文化内涵，现在我们就从苏式食品的特点来品味苏州文化。　　苏式食品是我国传统食品帮式中重要的一支，在我国食品发展史和世界饮食文化史上占有重要的地位。苏式食品与苏州丝

　　当立冬节气的到来就意味着正式跨入冬季，而这时候温度的变化会让人们的身体不太适应，为了不受影响人们选择通过食物来调节。而根据不同的地方，习俗也是不同的。长江中下游的代表南京文化在立冬都有什么食俗呢？　　南京立冬吃生葱　　南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，

　　中国饮食文化异常发达，而饮食习惯是饮食文化的重要元素。无锡人的饮食习惯和偏好受地域、物产、历史文化的影响，主要表现为主食大米，口味偏甜。下面就详细介绍下无锡文化之无锡人的饮食习惯。　　无锡民间主食为大米，兼食面粉。大多一日三餐。早餐吃粥或泡饭，中午吃米饭，晚上视家庭经济条件和个人习惯，有的吃米饭

　　在南方处于立冬节气之时虽然不想北方那般白雪皑皑的景观，但是温度的变化却也一点都不小，这时候人的身体难免有所不适应，这时就需要外力帮助，食物就是最好的方式，在人间天堂的苏州文化里立冬都是怎么吃的呢？　　立冬以后螃蟹就越来越少，而这时候的螃蟹真正长足了，不论是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都丰满醇厚，咬一口

　　长沙不仅有很多名胜古迹，长沙也是美食胜地。所以去长沙，一定要感受的东西有两种，一个是古风，一个是市井。长沙的小吃数不胜数，大街小巷随处可见。那么，和小编一起了解长沙文化之到长沙必吃的美食都有哪些？　　五娭毑臭豆腐　　南门口五娭毑的臭豆腐“无人不晓”。二十年前是五娭毑自己操持，二十年后接掌的是“她

　　广式茶点闻名海内外，佛山有许多风格各异的美食菜点，佛山饮食的一些老店、名菜、美点、技艺早已名扬四海、有口皆碑。佛山饮食文化经历了漫长的演化过程，有着鲜明的特点，呈现出独特的佛山文化面貌。现在我们就来了解下佛山有哪些饮食习惯，以及当中蕴含的文化。　　佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，历史上“食在佛山