饮食文化

　　节气冬至是我国古代历法二十四节气最早被确定的一个，同时这天也是一个古老的传统节日，从朝野到民间都有流传着许多传统习俗。那么在冬至这天流传的节日食俗吃豆腐的风俗又是怎么来的呢？　　明朝朱元璋在南京做皇帝的时候，他的军师刘泊温做上监察史，也就是现在的财政司，涨管天下财证。因为为人很正直，所以得罪了一

　　节气的饮食是最应该要得到重视的，在这些节气到来的时候往往伴随着气候和温度上的变化。如果人们掉以轻心就容易感染疾病，这时候通过饮食的调节可以更好的帮助我们度过季节的交替，那么当遇到冬至这天应该吃什么蔬菜养生呢？　　包心菜　　其维生素C的含量是西红柿的3。5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多

　　京菜文化是北京地区饮食的象征，由于北京市的特殊性，作为文化，经济的中心。在饮食方面同样汇集了，各地人才资源。融合优秀的风味，其中宫廷菜就是其中最有代表性的一只。作为中国古代烹饪的经典和大成者，宫廷菜又有什么不一样的地方。　　京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府菜等融合而成，口味浓厚清鳟，质感多样，

　　在中国我们习惯将二十四节气中立秋节气的到来正式确定为进入秋季，在这个时间段里，夏日的炎热气息还没完全散去，温度就开始有所下降，人的机能一旦调整不及时，就容易上火，这时候饮用去火茶是不二选择。　　1、黄芪枸杞茶：在身体保健方面，补气应该是最主要的。人一旦气虚，就会有体质虚弱、容易疲劳、常感乏力等症

　　一个民族的饮食习俗是该族传统文化中不可分割的一部分。居住在中国南方九万大山南麓的仫佬族人民，他们有着怎样的饮食习俗和文化呢？充分了解仫佬的饮食习俗，是全面掌握仫佬族文化的关键之一。现在我们就一起来了解下吧。　　仫佬族主要聚居于广西壮族自治区罗城仫佬族自治县。“仫佬”一词在民族语言中，就是“母亲”

　　“八大菜系”是我国饮食文化之大成，具有鲜明的地方风味特色。由于气候、习俗、食材、烹饪方法等的不同，八大菜系的特点都非常鲜明，各具风韵，菜肴特色各有千秋。那么，你知道丰富多彩的中国八大菜系都有哪些美食典故吗？　　一、鲁菜　　宋以后鲁菜就成为“北食”的代表。明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津

　　冬至节气在温州俗称“冬节”，是最早确定的节气之一，这天在民间是一个重要的传统节日。各地方在冬至这天有着许多不一样的饮食习俗，那么在美丽的江南水乡之一的温州冬至的饮食风俗都是什么呢？　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男

　　毛血旺，川菜美食，是四川和重庆著名的汉族小吃，以鸭血为主料，口味属麻辣味，如今已成为一道巴蜀名菜。汤汁红亮的毛血旺被不断的改良和创新，现已红遍大江南北。那么，毛血旺是怎样来的呢？它又有着怎样动人的美食典故呢？　　重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆

　　节气冬至是我们熟知的二十四气节里的一个，是最早被确定的节气之一，同时这天还是中华民族的一个传统节日，不同地方通过不同的习俗来庆祝这一天。那么在冬至节气这天福州人民都有什么传统的食俗来庆祝这一天呢？　　冬至搓米时轶事　　冬至，是农历二十四节气之一，福州人俗称“冬节”。宋梁克家《三山志》载：“冬至，

　　肾脏是人体的一个重要器官，是人体进行新陈代谢的一个重要的场所。现在的人们由于饮食的过度不规律和口味的偏重，导致肾脏的负担加大，就容易导致疾病。冬季是古人认为的一个补肾的重要季节，那么在冬至这个节气里我们可以通过什么饮食来补肾呢？　　枸杞海参猪肉饼：干海参150克，精猪肉300克，枸杞15克，鸡蛋

　　舟山位于浙江省，是两个群岛组成的城市，受到我国因地制宜的传统思想。舟山文化离不开渔业离不开海洋，有着“中国海鲜之都”的美称。受当地文化的影响在寒冷的节日冬至节的饮食风俗是否也和海鲜离不开吗？　　冬至吃汤圆，所以汤圆成为冬至的“代言人”。汤圆，我们舟山也叫汤果、汤团，其实按照老舟山的习俗，冬至日早

　　重庆人称“山城”，这里的民风民俗充满了热情，这一点也体现在他们的饮食上面，重庆人爱吃辣，可以说是无辣不欢。这里的火锅更是远近闻名。那么就是这么一个充满火热的地方遇到寒冷的冬至又会擦出什么饮食方面的火花呢？　　冬至到底吃什么，全国各地吃法不一，重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类，“冬至到羊肉俏”，“冬

　　美丽的山东省有着丰富的饮食文化，饮食民俗别具一格。鲁菜是我国“八大菜系”之一，包括济南菜、胶东菜、孔府菜和其他地方菜，各有所长，各有特色。山东人以面食为主，那么，关于山东的饮食民族有着怎样有趣的美食典故呢？一起来看看吧。　　一、炊具　　铁锅，又称大饭锅、大锅。常见有大小不等的八印、七印、六印、五

　　名店的标准大多都以菜式赏心悦目、口味令人回味无穷获得多数人的票选推荐而得选的，名店当然少不了独特特色的美食。那么，你知道鄂菜文化中，十大名店都有哪些吗？有去湖北旅游的话，一定要去品尝的名店有以下这些，肯定错不了。　　十大名店　　1、艳阳天　　2、湖锦酒楼　　3、小蓝鲸　　4、盛秦风臻宴酒店　　5

　　也许你熟悉了解川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜等代表中华美食文化的各个著名菜系，但是听到友人谈到滇菜可能不明所以，更甚连滇菜是属于哪里的菜系都一无所知。不要急，小编收集了一些资料，接下来带你了解滇菜文化的知识。　　滇菜也称云南菜、云贵菜，意为独具云南特色的菜肴，辣味适中、佐料讲究、力求原汁原味、首选

　　日本茶道源自中国。日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。茶是世界的三大饮料之一，世界上许多饮茶国家都与饮茶文化有着千丝万缕的联系。接下来一起看看日本的饮茶文化吧。　　茶道是日本文化的结晶，是日本文化的代表，又

　　中国的最后一代封建王朝清朝将首都定在北京，北京的清王室文化它为我们揭开了最高统治者生活的神秘面纱。其中更多的是王室特有的饮食流传到民间，酸梅汤就是这么一个在夏天消暑开胃的饮料，在是最古老的传统饮料之一。　　《道咸以来朝野杂记》记载：“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之

　　中国的地方特色的文化一大部分是有地方美食组成的，当我们去别的城市旅游一是去当地的景点，二就是品尝当地的美食了，这是领略不同城市面貌最快的方法了，而中国的小吃文化大全一定能满足你对食物的需求。今天就推荐来自北京的美食墩饽饽。　　墩饽饽　　饽饽是北京人对面制点心等食品的一种叫法。有客人来家要摆饽饽招

　　豫菜是中原烹饪文化的代表，起源于中国第一个朝代夏朝，数千年来一直秉持着中国饮食的基本传统，讲究中与和，口味并没有偏颇，东西南北方都为一体，是中原地区的饮食之本。作为豫菜文化中的十大风味小吃，你了解吗？　　1、烩面，河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食

　　台湾美食名扬天下并传遍各地，是因为台湾美食好吃，台湾也是非常多，美食数不胜数。台湾美食精彩之处就在于小吃，这是台湾菜文化的重要一部分，各式各样的小吃不仅价格便宜而且好吃到爆，现在小编就跟大家分享一下台湾十大小吃人气排行。　　蚵仔煎　　人气指数：☆☆☆☆☆　　典故郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士