面片擀好后再撒匀面扑，然后切割成鲜面条，宽细可以根据个人喜好来决定，但长短不可以小于1.6米。将面条下入开水锅中，煮开后捞起来就可以食用了。
刀削豆面应该怎么做
面条入锅后煮大约3分钟左右就可以出锅食用了。这种方法做出来的刀削面口感劲道，操作简单直接，是传统面食的一种经典做法，煮好后可以直接加汤或者配料食用。
制作刀削豆面的第一步是把面粉和水混合，调制成水调面团。调好之后需要让面团饧发大约30分钟，这样可以让面团更加均匀柔韧，为后续的处理做好准备，备用即可。
还有一种做法是将扁豆与麦子混合，然后碾成细面条。首先准备1000克混有小麦的面粉，加入350克凉水，合成硬面糊。使用大擀杖将面糊反复轧匀，直到揉光为止，然后盖上湿洁布稍作饧发。
接下来取适量的面团，用手将其揉搓成长约8到9寸的圆柱形。准备好一把当削面刀，一手持刀，另一只手托着面团。用刀沿着面团的外侧向里削，一刀接着一刀，将削好的面条直接削入沸水锅中。
煮好的面条也可以晾干后绑成小把长期储存，随吃随煮。食用时可以浇以各种荤素搭配的红汤面，特别是浇上酸菜豆腐或酸菜肉片，味道格外鲜美。此外，还可以配上各种汤底，制成炒面食用。
面糊饧约30分钟后取出放在案板上，搓成正方形块并挤扁。撒上豆面作为面扑，用大擀杖从四角开始擀起，制作方法类似于擀面条。要将面糊擀成比有光纸还薄的大面片，越薄越好。