面包不加黄油会怎么样

黄油在面包制作中不仅是油脂，更是香味的来源。少了它，面包原本那种浓郁奶香和麦香混合的诱人风味就会大打折扣，吃起来显得非常寡淡，甚至带有一种生面团的平淡气味，让人食欲大减。

如果不往面包面团里加黄油，烤出来的成品质地会变得非常紧实，完全失去了那种松软蓬松的感觉。咬下去会觉得面团特别硬，像是在嚼木头一样，而且越嚼越费劲，口感极其坚韧，一点都不适合喜欢柔软口感的人。