商用做包子如何正确发面？

具体的配方比例可以参考一下：准备500克面粉，搭配5克酵母。先将酵母用15克白糖化开，再倒入250克的水中，最后加入15克猪油，一起搅拌混合均匀，这样和出来的面团状态最佳。

做包子发面其实挺有讲究的，通常我们会用到酵母。在和面的过程中，建议加入少许白砂糖，这样不仅能促进发酵，还能让面皮更暄软，这是很多老师傅的小秘诀。