白菜粉条葱油饼怎么做？

葱油饼要用250克面粉配120毫升开水和50-60毫升冷水和面。先把开水倒入面粉搅成雪花状，再加冷水揉光滑，包保鲜膜静置半小时。面团搓条分成25克的小剂子，擀成薄片刷油撒盐和葱花。像折扇子一样层层折叠后盘成条，压扁擀成0.5厘米厚的饼胚。平底锅小火煎至两面金黄，记得刷油防粘。

做白菜粉条饼先准备200克猪肉馅、400克中筋面粉和半棵白菜，粉条提前泡软。面粉要用开水烫面，揉匀后醒发半小时。处理馅料时白菜切碎焯水，粉条焯熟切碎后沥干水分。肉馅需要用五香粉、生抽和料酒调匀，再和白菜粉条混合。面团分成剂子擀皮包馅，最后放平底锅煎熟或用电饼铛烙10分钟。