如何用大电饼铛做家常五香肉饼？

电饼铛预热后刷油放入饼坯，中小火煎至两面金黄，大概需要3-4分钟，中途可以翻面一次。

先把肉馅和切好的葱姜末混合在一起，接着加一小勺盐、五香粉和适量香油，记得要顺着一个方向搅拌均匀。

首先准备好600克面粉，再备上少许葱和姜，再加上300克肉馅，这些是主要的原料。

别忘了调料，盐一小勺、五香粉5克、香油适量，这些辅料能让肉饼味道更丰富。

煎好的肉饼取出后稍微晾凉再切块，这样肉汁不会流失太多，装盘后趁热吃口感最好。

取一个面剂用擀面杖擀成长方形薄片，在中间均匀铺满调好的肉馅，边缘要留出空隙方便封口。

把铺满肉馅的面片从一端卷成长条后捏紧封口，再盘成圆形剂子，这个过程要捏牢防止漏馅。

用手掌轻轻按压圆剂让它变成圆饼，注意力度要均匀，太用力容易破皮，太轻则不易定型。

面粉里慢慢加水揉成光滑面团，之后分成大小差不多的小剂子，面团要软硬适中才好包馅。