做玉米饼第一步要准备好食材，取100克玉米粉，直接用100克刚烧开的开水去烫面，这一步能让玉米面更柔软有粘性，烫好后稍微晾凉。
如何用家用电饼铛制作玉米饼
接着往烫好的玉米面里加入200克普通面粉和5克白糖增加甜味，再打入一个鸡蛋增加营养和蓬松度，最后加适量食用油让口感更好。
然后用温水和面，边加边搅拌，直到和成稠稠的面糊状态，这种稠度适合电饼铛制作，太稀不容易成型，太稠口感会硬。
开始烙饼前，先给电饼铛预热，在铛面上均匀刷上一层食用油防粘。倒一团面糊进去，用铲子或勺子压成圆饼形状。
盖上电饼铛的盖子，利用上下双面加热烙制，大概几分钟两面变金黄就可以出锅了，这样做的玉米饼软硬适中，味道特别香甜。