往小米糊里加点面粉和清水调匀。电饼铛提前预热好并刷上一层油，倒入面糊摊平。等表面稍微凝固一点，再淋上蛋液用刮刀抹均匀。
如何用电饼铛制作鸡蛋饼
划开口子让上下两层皮分开，把打散的鸡蛋灌进去，设定两分钟就做好了。和面的时候注意夏天要用凉水，这样口感更好。
等蛋液快要完全凝固的时候，撒上黑芝麻和切碎的香葱末。翻个面，刷上你喜欢的酱料，放上火腿肠和黄瓜丝，卷起来盛出就能吃了。
先把小米洗净，用冷水泡整整十二个小时。泡好之后一定要控干水分，然后打成细腻的糊状，记得要过筛倒入量杯里备用，这样做出来的饼才细腻。
打开电饼铛通电，取适量搅拌好的混合液倒进去，盖上盖子选择合适菜单烘制。等时间到了打开盖子，金黄诱人的鸡蛋饼就做好了。
把面粉液、鸡蛋液、香葱圈、胡萝卜丝和火腿肠片都放在一个大碗里，搅拌均匀，加入适量的食盐、五香粉和鸡精调味。
把每个小剂子擀成薄圆饼，表面刷一层花生油，撒上少许葱花、盐和五香粉。再擀成圆饼放入电饼铛，烙到八成熟时在边划一口子。
做灌饼的话，先用热水烫一下面粉，再慢慢加一百五十克凉水和成面团。揉匀后分成四个小剂子，同时把一个鸡蛋打入碗中打散备用。
准备食材很简单，只需要鸡蛋、火腿肠、面粉、香葱和胡萝卜丝。选一个家用的中小型电饼铛，然后把所有食材处理好放进小碗。
这种鸡蛋饼主要用新鲜鸡蛋、优质面粉和淀粉，加上盐和鸡精调味，还有葱和油。口感特别润滑细嫩，营养丰富，当早餐吃不上火。