整个过程火候控制在中小火最合适，电饼铛的上下盘同时加热能让饼皮更酥脆。如果喜欢更丰富口感还可以撒点黑胡椒或者挤点番茄酱，但原味组合就已经很好吃了。煎饼时听到滋滋声就说明火候到位啦！
手抓饼用电饼铛怎么做才好吃？
准备手抓饼生胚1张、西生菜、鸡蛋和培根，先把电饼铛预热好，把饼胚放进去煎。这时候在饼的一边打个鸡蛋上去，等鸡蛋稍微定型了就把它打散铺均匀，这样鸡蛋就能和饼皮贴得更紧。
最后一步超关键，要把饼从一边慢慢卷起来，卷的时候可以稍微压一压，这样里面的馅料不会掉出来。做好的手抓饼趁热吃特别酥脆，鸡蛋的嫩、培根的咸香和生菜的清爽混合在一起，层次感超丰富。
等一面煎到金黄微焦的时候要小心翻面，这时候把有鸡蛋的那面朝下继续煎，这样鸡蛋熟得更透还不容易糊。煎得差不多了就在饼上铺培根和洗好的西生菜，记得培根最好提前稍微炒一下会更香。