选栗子的时候最好挑那种小个头的油栗，这样放进电饼铛才不容易卡住盖子，毕竟空间有限嘛。太大的栗子不仅难熟，还可能盖不上盖儿，影响口感。
用电饼铛炒栗子家常做法是什么
给栗子开口子这一步特别关键，用锋利的刀在栗子中间划一道口子，每个都要切到，这样烤的时候热气才能进去，栗子肉才会容易脱壳。
处理好的栗子记得用清水冲洗干净，表面的绒毛和碎屑都要洗掉。不过不用特意沥干水分哦，因为残留的水分在电饼铛里会变成蒸汽，反而能让栗子更快熟透。
把栗子平铺进电饼铛后，加一小碗清水，盖上盖子焖大约十分钟。这时候水分蒸发产生的蒸汽能让栗子均匀受热，打开盖子看到栗子开口笑，香味飘出来就说明大功告成了！