用电饼铛做熏鲅鱼家常做法是什么

清洗干净的鱼片装进盆里，接着加入切好的葱段、姜片，再撒入30粒花椒、3个八角、6片香叶，然后倒入2勺生抽、2勺老抽和2勺料酒，最后加上1勺五香粉或者十三香，拌匀后盖上保鲜膜放进冰箱腌制一晚。

第二天把腌制入味的鱼片拿出来，摆平放在通风处晾干表面的水分，这是为了后续煎烤更香。接着把电饼铛预热加热，把晾干的鱼片放进去，按照各自电饼铛的特性加热到合适的时间，直到两面金黄即可出锅享用。

做熏鲅鱼首先得准备好5条新鲜的鲅鱼，将其切成大约1厘米厚的鱼片。切好之后一定要记得清洗，特别是把血水彻底洗掉，否则做出来的鱼会有腥味，这一步绝对不能偷懒。