玉米饼属于甜品小食，第一种做法需要准备玉米250克、黄奶油100克、水400克、糖200克作为基础材料。将这些材料先蒸30分钟后放凉，接着加入粘米粉50克、生粉50克、吉士粉25克、熟芝麻50克、糯米粉250克、鸡蛋50克以及少量金黄色素。搅拌均匀后，每次取70克面糊放入平底锅，煎至两面金黄即可，注意要用微火慢煎。
还有一种做法需要混合玉米粉、豆面和白面，比例为7:2:1，加入小苏打和盐用温水和开。接着拌入葱末、香菜末、白萝卜丝和胡萝卜丝，在电饼铛抹油后放入面糊煎制定型。煎至一面金黄后翻面刷油，加盖焖几分钟就能出锅。
搭配玉米饼的饮品需要单独制作：水沸腾后放入百合和枸杞煮熟，关火稍冷却后加入蜂蜜。这样组合起来就是一套完整的甜品小食，既有香煎玉米饼又有清甜养生的百合枸杞蜜汤。