怎么做蒸西兰花鸡蛋胡萝卜饼？

接着处理胡萝卜，把它削皮后切成小小的碎末，和刚才切好的西兰花碎放在一起备用。准备一个干净的大碗，往里面加入适量的面粉，再打入两个鸡蛋，加一点点盐调味，这样饼的味道才会足。

首先把西兰花掰成小朵，用清水洗干净。接着烧一锅水，把西兰花放进去焯一下水，然后捞出来沥干水分。等水分晾干后，再把西兰花切成细细的碎末备用，这样处理后的西兰花口感更好，也更容易入味。

把所有材料搅拌均匀，让蔬菜碎都裹上面糊。然后拿出电饼铛，在表面刷上一层油防止粘锅。把调好的面糊倒进去，摊平。先烙到表面定型，然后翻个面，盖上盖子继续烙熟，直到两面金黄就可以出锅了。

往碗里加入适量的清水，用筷子或者勺子搅拌，直到面粉和鸡蛋融合成均匀的面糊。注意不要加太多水，面糊太稀的话烙出来的饼不成形。然后把你之前切好的西兰花碎和胡萝卜碎都倒进去。