平底煎锅里倒入少许油，放入做好的糖饼胚。注意不用盖盖子，全程开小火慢慢煎熟就可以了。火候一定要小，这样饼才能熟透又不会外面焦了里面还是生的，煎到两面金黄就可以出锅啦。
芝麻糖饼酱制作方法是什么？
像包包子那样把口收紧捏牢，防止馅料漏出来。然后慢慢用力压成圆饼形状。拍好的圆饼需要醒发15分钟，看到表面变得光滑柔韧就可以了。最后放到电饼铛里，等指示灯灭了，香喷喷的芝麻花生甜饼就做好了！
卷好的长条用刀切成大约10厘米长的剂子，切好后要把切面的边缘封住，防止馅料漏出来。取一个剂子，适当拉长一些。然后用手拿起一边，交错着折叠下来，再按瘪。最后用擀面杖擀开，尽量擀薄一些，皮面花一点也不要紧，不影响口感。
接下来要处理芝麻酱。取适量芝麻酱，加入一汤勺左右的香油，然后顺着一个方向不停搅拌。搅拌到什么程度算好呢？用勺子舀起澥好的芝麻酱，它会成线状流下，流下来堆叠在一起后慢慢消失，这个状态就是最佳的了。
面团饧好后擀开，饼皮可以稍微擀薄一些，但记得饼皮下面一定要多撒些薄面，不然面太软会粘住不好卷。在擀好的面皮上撒上芝麻酱，用勺子抹均匀。然后再撒上红糖，红糖如果有颗粒要尽可能捏碎，太硬的红糖块就不要用了。接着顺着长边把面皮卷起来，把封口处捏紧粘住。
想做芝麻花生酱甜饼的话，先把花生米放进烤箱，用上下火130度烤10分钟，烤好后晾凉，把花生衣去掉。然后混合熟黑芝麻，一起放到原汁机里打碎成粉末状，这就是馅料的基础了。
面粉里混合即发酵母，加入适量清水，可以用面包机搅拌成团，然后自然发酵。等到面团发酵到原来的两倍大，从面包机桶里取出来，揉成光滑的小面团。取一个小面团捏成碗状，把打好的花生芝麻酱和糖粉拌匀，取适量放到面碗里。
做芝麻糖饼的第一步是和面。在面粉中慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅散，直到面粉变成棉絮状。然后把面揉成光滑的面团，用一个擀面盆倒扣在面团上，静置饧发20到30分钟，这样面团会更有延展性，做饼的时候不容易破。