等油热了之后，把两条面团叠在一起，用竹筷顺着长度从中间压实压紧，双手轻轻捏住两头。这一步非常关键，直接关系到油条能不能膨胀得比较大。参考效果是炸的时候两条不分离，太松了油炸时会分开，太紧了两条又连在一起，膨胀效果也不好。如果面团比较干，可以把筷子打湿一下，在下面的面条上轻轻按一下，然后旋转拉成长约30厘米的长条，就可以下锅了。
电磁炉炸油条用什么档？显示E0是什么意思？
电磁炉上的锅一直跳，可能有几个原因。第一是灶面板里面进水了，找出进水的原因处理好然后吹干就行。第二是显示板损坏，可以用香蕉水清洗显示板并用电吹风吹干，如果还不正常就换显示板。如果是机械按键的电磁炉，把全部按键换掉就行。要是需要更换零件的话，建议找专业人员进行操作，自己弄容易出问题。
电磁炉炸油条的话，用最低档就可以了。锅里倒入油，把温度开到180度，现在很多电磁炉都有直接选择温度档的功能。温度不能开太高，太高了会影响油条膨胀的效果，炸出来就不够蓬松好吃了。
3500瓦的新飞电磁炉变成2600瓦了，这是因为这种电磁炉智能化程度比较高。它带有操作按键可以调整瓦数，你可以从3500瓦降到100瓦，也可以从100瓦升到3500瓦，这种功率调节是根据咱们自己加工食材的不同需求来调整的，属于正常功能。
锅一直跳还说明这个锅不适合在电磁炉上用，导磁性不够，会产生磁振。遇到这种情况，换一台适合在电磁炉上用的锅就好了，不是什么大问题。
电磁炉的基本工作原理其实不复杂，简单说就是给电磁炉的功能线圈通入频率为5到25赫兹的交流电，在铁磁材料制成的锅或者器皿中产生涡流，从而发热给食物加热。电磁炉功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座，通常应该选能承受15安电流的铜芯线，配套使用的插座、插头、开关等也要达到这个要求。
电磁炉出现一个E一个0，意思是没检测到上面有放锅具。把锅具放上去就会恢复正常。如果电磁炉上面有放锅具但依旧显示E0，说明电磁炉内部出问题了，比如主板底部其中一个焊点出现虚焊，或者检测电阻损坏、长排线发霉生锈等等，这些都会导致接触不良，从而无法检测到锅具。