如何使用电磁炉开铁锅？

虽然电磁炉开锅的效果确实不如燃气灶来得直接和彻底，但要是手头只有电磁炉，也是可以勉强凑合用的。核心步骤还是得靠人工操作，先把铁锅烧热，然后拿一块生猪皮在锅里反复擦拭，让猪油均匀地涂满锅体，最后用温开水把表面浮油和杂质清洗干净就行，这样也能形成一层基础的保护膜。

实话实说，电磁炉开锅的效果确实比较一般，毕竟它加热方式比较局限，没法像燃气灶那样快速均匀地烧透锅体。不过没有燃气灶也不是没办法，你只需要把锅烧到足够热，然后用猪皮蘸着猪油在锅内壁来回擦拭，确保每寸地方都沾到油，之后再拿温开水冲洗干净，也就相当于完成了一次简易的开锅流程。