要是急着吃的话，有个小技巧可以缩短时间。先让电炖锅空锅加热，同时在另一个普通锅把水和食材烧开，然后再倒进电炖锅里开高火。这样操作大概只要两三个小时就能吃上了，比从头开始炖要快不少。
电炖锅使用方法及为何煮制时间较长？
首先得把电炖锅放在平稳的地方，开关先调到关档。内胆洗干净擦干后放进去，食材放好加入不超过容量80%的温水，大概70度左右最省时。记得擦干内胆外面的水滴再放进去盖好盖子，插头要插在有接地的插座上，红灯亮了就开始工作。
关于档位的选择也有讲究。刚开的时候先调到“高档”，这样能加快煮熟速度，特别是那些难煮烂的食物。煮熟之后，可以根据食物性质调整。比如“保温”档适合煮熟后保持温度，“自动”档则介于高档和保温之间，能根据温度自动调功率。
很多人觉得电炖锅慢，主要是因为它受热本来就慢。如果不着急吃，晚上把材料跟凉水一起放进去，开小火或者自动档，炖肉大概要6个小时，银耳汤则要8个小时。具体多久还得看你放了多少材料，量多的话时间自然更长一些。
使用前的细节不能忽视。内胆放回去前，一定要检查外面有没有粘上杂物，残留的水滴一定要抹干，不然容易影响加热效果甚至损坏电器。盖好煲盖后，再旋转旋钮到所需档位，看到红灯亮起才表示电源开启，煮食功能正式开始工作了。