制作前先要把乳鸽宰杀处理干净，然后放到沸水里焯一下捞出来。海参需要提前泡发好并洗净，虫草要仔细去除杂质清洗干净。
海参炖锅怎么做？
红枣记得洗干净后去掉核，老姜也要去皮洗净备用。这些都是为了后续炖煮时味道更纯正，没有腥味和杂味。
接着把处理好的海参、虫草、老姜、乳鸽还有红枣全部一起放进炖锅里。先用大火把汤烧开，然后转成中小火慢慢煲。
大火烧沸后转中小火大约煲3个小时左右，这样食材的味道才能充分融合。最后根据口味加盐调味就可以享用了。
如果你只是想把海参做好吃，发好以后也可以简单地放上葱姜调料，通过炖或者蒸的方式来食用，这样更能突出海参本身的鲜味。
这道虫草海参炖乳鸽需要准备的海参大概是50克，乳鸽选250克的，另外还需要准备25克虫草、5克干红枣，以及4克生姜和3克盐作为调味。