操作时有一个关键点要注意，就是高压锅内注入的水位高度。加水时不要超过炖盅的高度，最好控制在即使水沸腾翻滚，也不会漫过炖盅盖子，防止炖盅内部进水影响口感。
苏泊尔电压力锅可以加水再放炖盅炖汤吗？
为了避免炖盅直接接触锅底导致受热不均或破损，建议在电高压锅和炖盅之间垫一个架子。这样既能起到隔离作用，又能让热水循环更均匀，确保炖煮效果。
当然可以，电高压锅完全支持隔水炖的功能。你只需要把炖盅放在锅内，通过外部加热水来间接加热炖盅里的汤料，这样就能实现隔水炖的效果了。
不过使用高压锅隔水炖有个小缺点，就是煮熟后炖盅里的汤可能会流失小半部分。因为高压锅加热温度较高，即使有盖子也可能会出现轻微溢出或蒸发，如果追求原汁原味，建议还是直接用炉灶炖煮。
具体使用方法其实很简单：首先在高压锅内加入适量清水，然后将处理好的食材放入炖盅，并在炖盅内加满水。接着盖好炖盅盖子，将其平稳放入高压锅中，最后对高压锅进行加热，利用锅内的热水将炖盅里的食材炖熟即可。
关于高度控制也很重要，放入炖盅后，必须确保高压锅的盖子能够正常盖上。理想的状态是，锅盖内侧和炖盅顶部之间保持两到三厘米的距离，这样既安全又方便操作。