要是家里有蒸锅的话，用蒸笼加热能最大程度保留烧鸡的湿润度。先把烧鸡装进食品级保鲜袋，用牙签在袋子表面扎5-6个小孔方便蒸汽流通。蒸锅里水烧开后转中火，把装有烧鸡的保鲜袋整个放进蒸笼，注意不要让袋口接触锅沿。大约蒸8-12分钟，隔着袋子能闻到明显肉香时取出，剪开袋子直接整只拿出，这样蒸出来的烧鸡肉质会特别嫩滑。
冰冻烧鸡可以用电饭煲加热吗
想要更省事的话，可以直接用微波炉解冻加热。记得先用锡箔纸把烧鸡整个包裹住，特别是鸡皮部分要包严实，这样能避免微波炉里温度过高导致表皮焦黑。选择中火加热5分钟后翻面，再加热3-5分钟就能吃到外皮微脆、内里多汁的烧鸡了。要是发现锡箔纸边缘有焦化迹象，可以打开包裹透气一分钟继续加热。
冰冻的烧鸡完全能用电饭煲加热，操作起来也不复杂。先把烧鸡从冷冻层拿出来解冻，然后在电饭煲内胆里加半碗清水。找一个能放进电饭煲的金属架或者蒸架，把烧鸡装在耐热的盘子里，放在架子上。盖上盖子按下煮饭键，等水蒸气上来后蒸10分钟左右，用筷子戳鸡肉最厚处能轻松穿透就说明热透了。