为什么电饭锅做蛋糕一开锅盖就塌了

可能是配方比例不对哦，面粉量不足或者液体比例过高会导致结构支撑力不够。我之前用普通面粉代替低筋面粉做蛋糕，开盖后直接回缩成饼了。