电饭煲水放多了为什么会糊锅底，跳闸还会跳吗？

水放多了焖饭容易糊锅底，这是因为水太多会把米饭煮成稀饭状，时间一长底部就烧焦了。而且水量过大的话，电饭煲感应到水分太多，不容易跳闸。我以前刚学做饭时也总把握不好水量，后来学了一招：煮饭前用手指去测一下电饭煲里的水位，看看水能到达手指的哪个位置，这样就能大概知道水量合不合适了。

电饭煲水放多了会不会不跳闸，这得看你到底放了多少水。如果只是比正常量多一点，电饭煲一般还是会正常跳闸的。通常煮饭加多少水，很多人是用食指第二节骨头来量的，这个方法就是为了防止水加得太多。不过水量也会随着米量的增加而增加。但如果水多到能煮成稀饭那种程度，那电饭煲确实不会跳闸了。

如果第一次煮出来没把握好水量，第二次可以根据结果来调整。要是煮出来的饭太稀了，那下次就少放点水；要是饭太硬了，那就可以多加一点点水。这样慢慢试几次，就能找到最适合自己口味的水量了。

来分享一个电饭煲鸡肉焖饭的做法，一个人吃刚刚好。需要准备板栗6个、鸡腿1个、香菇4个、米一杯，还有葱、豆瓣酱、盐和糖适量。先把鸡腿切块，用盐、豆瓣酱和糖腌制一下。香菇泡发后切好，板栗用刀切个口子上锅蒸15分钟，蒸好剥壳。锅里下油烧热，把鸡肉翻炒几分钟盛出来。然后把米、香菇、板栗和鸡肉一起放进电饭锅，按下煮饭键就行。饭煮好后打开锅盖撒上葱花，再盖上盖子焖两分钟，开锅搅拌均匀就能装盘开吃了。