开小灶自热鸳鸯火锅的吃法其实很简单的。第一步，如果你喜欢吃软一点的粉丝，可以提前用凉水把粉丝泡发一下，不喜欢软的就直接放着不用管。第二步，把火锅的底部装上水，它上面有刻度线，照着那个标准加就行。第三步，把粉丝放在其中一个格子里面。第四步，把配菜倒进另一个盒子里，两边都加入适量水，然后把调料也分开放到两边。最后一步，把加热包放进底部装水的那个槽里，再把放粉丝的盆子盖上去，盖上盖子，大概等个十五分钟就熟了，还挺方便的。
开小灶鸳鸯火锅怎么吃？详细步骤解析
说到316鸳鸯是不是火锅，这个问题其实挺有意思的。鸳鸯是一种鸟，分雌雄，而且雄鸳鸯性格比较凶。火锅店的老板挺聪明的，根据鸳鸯雌雄配对的概念，搞出了鸳鸯锅这种一锅两味的设计。以前去店里吃火锅的时候，老板都会问你要什么锅底，而造锅的商家更是有想法，直接在锅中间隔出一小部分，一边辣一边不辣，这样一锅就能满足两种口味的人，吃辣的和不吃辣的坐一桌也能吃得开心。
四川鸳鸯火锅我是真心觉得不错，尤其是对一家人口味不一样的情况特别友好。清锅那一边放的是西红柿、大葱、老姜、花椒这些，就是没放辣椒，虽然看着没有红锅那么有食欲，但味道其实很鲜，不能吃辣的人吃起来刚刚好。红锅那一边就是为无辣不欢的人准备的，里面的红椒会用纱布包着，跟其他调料一起熬汤，最后把渣子过滤掉，汤底干净又够味。一锅两吃，能吃辣和不能吃辣的都能照顾到，难怪这么多人喜欢鸳鸯锅。
做鸳鸯火锅说容易也容易，但要做出自己的特色确实挺难的。我之前看过一本叫《首次外传的鸳鸯火锅制作法，汤锅制法配料大全》的书，里面讲得挺详细的，想学的话去百度搜一下就能找到。另外我之前跟一家叫一加养生火锅加盟的店合作过，别的先不说，他们的售后服务是真的到位，这点挺让人放心的。如果你在青海找靠谱的鸳鸯老火锅，可以先从这些渠道多了解了解。