当然可以用燃气灶煮火锅！没有电锅的话，燃气灶完全能胜任。记得在厨房开窗户保持通风，火锅汤底沸腾后调成中小火慢慢煮，这样食材不容易煮老，燃气灶煮火锅速度很快，水开得比电锅还利索呢。
没有电锅可以用燃气灶煮火锅吗？
你得先准备个大点的锅，装得下所有食材和汤底的那种。把锅架在燃气灶上，检查下燃气灶火力能不能调大小，准备食材时记得把蔬菜肉类洗干净切整齐，汤底按口味选麻辣或者清汤都行。
等锅底完全沸腾后，先下比较耐煮的骨头或者肉片，像毛肚、菌菇这些要分批次放，用筷子轻轻拨动防止粘锅。煮熟的食材可以用漏勺捞到碗里，蘸着调料吃特别香。
开火时要先把燃气灶的阀门拧开，点火后别急着开最大火，先用中火把锅底预热下，汤底倒进去之后慢慢调成大火让水烧开，看到汤底咕嘟咕嘟冒泡了就能放食材啦。
有个特别重要的事要注意，用燃气灶煮火锅必须保持厨房通风，千万别把窗户都关死。煮的时候人别离灶台太远，万一汤汁溢出来要及时关小火，安全可是第一位的。
吃火锅的时候记得把燃气灶调成保温档，这样汤底不会凉得太快。如果中途要加汤，一定要用热水不能倒冷水，否则温度骤降会影响口感，继续煮的时候记得随时观察火苗状态。