如何在家自制火锅？

调料台要搞丰富点，蒜蓉花生酱是必备，再切点香菜葱花，配上酱油醋辣椒油，想清爽的可以调麻酱碟，重口的多放辣油和腐乳。

锅具看自家条件，电磁炉配深锅最稳当，铜炉火锅拍照好看但要小心火候，电火锅恒温不容易糊底，记得提前检查电源安全。

准备食材是关键，选喜欢的肉类海鲜蔬菜，像牛肉片羊肉片虾蟹鱼丸豆腐金针菇豆芽生菜这些都很合适，按口味搭配就行。

汤底可是火锅的灵魂，能买到现成底料图省事，但自己熬更香！用鸡汤牛骨汤或者番茄汤打底，加点盐鸡精胡椒粉调味，记得撇去浮沫更清爽。