首先准备材料，需要100克蛋糕粉或者低筋面粉，1到2个鸡蛋，20到30克糖粉，250毫升淡奶油以及4个小芒果。鸡蛋一个，分几次加入糖粉，充分打发蛋液，然后加入适量蛋糕粉或低筋面粉，像炒菜一样翻拌均匀，千万不要打圈搅拌以免起筋。
不用烤箱怎么做芒果盒子？
接下来组装，在准备好的盒子里，先放一层蛋糕胚，这层可以隔离蛋糕和盒子，再放一层奶油，接着放一层芒果丁，这样重复叠放。最后最上层用芒果丁装饰，一盒简易版芒果蛋糕盒就完成了，简单又美味。
利用煮蛋糕的时间处理芒果，把芒果对切开去核，切成小丁备用。蛋糕烤好后拿出来，虽然不如戚风蛋糕那么蓬松，但还是有松软程度的。如果之前鸡蛋打发更充分一些，蛋糕口感会更好，这里提醒一下大家注意打发程度。
把拌好的面糊倒入不粘锅电饭煲里，因为是不粘锅所以不用抹油。按煮饭模式煮约40分钟，煮好后稍微焖几分钟。与此同时，将250毫升淡奶油倒入无水无油的容器中，分次加入20到30克白砂糖或糖粉，用电动打蛋器打发。
继续打发淡奶油，直到呈现硬性发泡状态，奶油能拉出小尖角就成功了。准备一个裱花袋，把打发好的奶油装进去，如果需要做造型就装上裱花嘴，不需要就直接剪个口子能挤奶油就行，然后放入冰箱冷藏备用。